小葱拌豆腐蒸油煎香菇片【素心居静庄青山】
“ 小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。”
[主料]
葱：少许
老豆腐：300克
红椒：1个
鲜香菇：100克
[辅料]
白糖：3克
盐：2克
生抽：3克
胡椒粉：2克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐蒸油煎香菇片的做法步骤]
1、豆腐切1厘米厚片
2、鲜香菇切相应大小的片
3、起锅放少许油
4、将香菇片放入双面煎至焦黄，放数滴生抽拌炒。
5、将香菇片放入双面煎至焦黄，放数滴生抽拌炒。
6、将煎好的菇片与豆腐片间隔夹好
7、锅放水烧开，准备蒸香菇豆腐
8、在摆好的食材上面撒上盐 、白糖、蘑菇精、胡椒粉
9、切好葱花和红椒粒备用
10、锅里水开后将香菇豆腐放入锅里蒸12分钟
11、锅里水开后将香菇豆腐放入锅里蒸12分钟
12、起锅，将盘子底汤汁倒入锅里
13、起锅，将盘子底汤汁倒入锅里
14、加入适量水、盐、白糖、蘑菇精。
15、加入适量水、盐、白糖、蘑菇精。
16、加入适量水、盐、白糖、蘑菇精。
17、调好味道后勾芡
18、撒上红椒粒
19、再浇在豆腐香菇上
20、撒上葱花即可
21、成品摆盘
[小窍门]
如果有什么不懂可以联系：素心居静的庄青山 wx:18606012955
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请