红烧鲢鱼
[主料]
花椒：8个
葱：适量
八角：一个半
蒜：2瓣
姜：适量
[辅料]
老抽：看颜色
味极鲜：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鲢鱼的做法步骤]
1、解冻
2、切块，没块上再切几个口子，易入味
3、放多一点油，先把鱼正反煎30％熟
4、放准备的材料
5、倒入适量的老抽和味极鲜，正反煎 2分钟入色后 再放一些水 没过鱼，盖上锅盖煮就行 一直中大火，来回翻鱼 入味   剩差不多汁之后关火。
6、好吃
[小窍门]
刚把鱼放下锅的时候 小火哦 免得被烫到。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐