黄瓜青椒海鲜饺
“ 黄瓜青椒搭配非常鲜美，再加入海鲜，鲜上加鲜”
[主料]
青椒：一个
黄瓜：3个
鸡蛋：3个
虾仁：8个
青口：100g
面粉：600g
水：320g
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡粉：适量
糖：少许
香油：10g
花椒油：30克
鸡汁：20g
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[黄瓜青椒海鲜饺的做法步骤]
1、面中打入一颗鸡蛋
2、再加入少许盐和适量水拌匀至无干粉
3、柔光揉匀醒制2个小时以上
4、黄瓜青椒洗净
5、用插板插碎
6、锅烧热入油烧热鸡蛋打散入锅中炒匀并用铲刀铲碎
7、虾仁和青口洗净剁成粒
8、葱姜切末
9、容器中加入鸡蛋，青椒黄瓜碎，青口和虾仁，拌入适量花椒油搅匀，再加入葱姜，盐，鸡粉，糖，胡椒粉，鸡汁拌匀备用
10、醒好的面揉搓成条
11、切成剂子
12、擀成饺子皮
13、包成饺子
14、下锅煮熟，素馅饺子开锅煮两分钟即可。
[小窍门]
面中加蛋饺子不易破皮
调味可根据自己喜好调整
使用的厨具：煮锅
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