砂锅土豆炖肉
“ 这个月有些小忙，饭菜也没时间好好做，今天得空儿，炖一锅肉慰劳慰劳大家，说起炖肉的配菜，非土豆莫属，倒不是因为它有丰富营养的原因，实在是家里有个土豆控啊。”
[主料]
土豆：2个
猪腱子肉：2斤
[辅料]
老抽：1勺
葱：1颗
姜：1块
盐：少许
白糖：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[砂锅土豆炖肉的做法步骤]
1、准备食材。
2、猪肉洗净切块，不要切太小，不然一缩水就很小了。
3、葱姜切片。
4、土豆切块。
5、大火预热一下砂锅。
6、添加一大勺子植物油。
7、待油热，爆香葱姜。
8、倒入肉块，翻炒。
9、炒至肉块发白，倒入约一大勺老抽，少许白糖。
10、添足够的水，加调味包，盖上盖子大火煮开转小火二十五分钟。
11、加入土豆，尝尝汤的咸淡，加适量盐。盖好盖子小火二十分钟左右，关火焖一会儿。
12、是不是很下饭啊。
[小窍门]
1、: 不要用普通砂锅炒，会烧坏的。只有干烧系列的锅，才具备炒的功能。
2、: 因老抽也是咸的，所以盐的用量不大。
3、: 加土豆以后炖多长时间，需要根据土豆块的大小来确定。
4、: 肉料包是肉店里买的，因此没放大料，香叶什么的。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 老人 午餐 晚餐