油焖长豆角
“ 长豆角是一种大众菜，如果不炒透做出来口感较差，过油后豆角口感不硬才好吃。”
[主料]
长豆角：适量
[辅料]
食用油：适量
料酒：适量
盐：适量
葱末：适量
姜末：适量
蒜未：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[油焖长豆角的做法步骤]
1、买的豆角洗净控水，再用厨房用纸逐个擦去水份待用。
2、锅中例入适量大豆油烧热，将长豆角下入锅炸过油(不可有水)。
3、炸制去生熟透捞出控油。
4、将葱、姜切成末、蒜切未。
5、锅中加入底油，料酒、下入过油长豆角`姜末、盐翻炒。
6、加入蒜末、鸡精翻炒出锅。
7、出锅的成品油焖豆角。
8、豆角只有过油口感才能好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐