桃胶银耳羹“ 桃胶,有个好听的名字,叫做桃花泪。具有清热、止渴、养颜、抗衰老的功效。秋风起,天气变得干燥,把桃胶和银耳一起炖煮,小火慢熬,银耳和桃胶皆熬成胶质,排毒养颜。”
[主料]
银耳:200克
桃胶:10克
枸杞子:10克
[辅料]
冰糖:20克
水:适量
口味:甜味
工艺:煮
耗时:半小时
难度:简单
[桃胶银耳羹的做法步骤]
1、准备所需食材
2、桃胶用清水浸泡,至少12小时
3、浸泡后的桃胶会变得膨大,要反复清洗其中的杂质
4、银耳清水浸泡20分钟左右
5、把银耳撕成小朵
6、枸杞子洗净泡软
7、银耳放入砂锅
8、放入桃胶
9、加入适量的水
10、开启电陶炉,大火烧开后,转小火开始炖煮
11、待银耳熬至透明呈胶质状,放入冰糖
12、放入枸杞子,即可关火,用砂锅的余温就可以化开冰糖
13、甜糯的桃胶银耳羹就做好了,可以冷藏、也可以常温食用
[小窍门]
小贴士:
1、、桃胶需提前浸泡,至少12小时
2、、银耳和桃胶一定要慢火熬煮到一定时间,才能出来胶质,口感才好
3、、冰糖的用量可以根据自己的口味增减
4、、煲汤还是用砂锅,熬煮的汤羹,比电饭锅、高压锅做的都好喝
使用的厨具:砂锅
所属分类: 羹类 家常菜 汤羹