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桃胶银耳羹
“ 桃胶,有个好听的名字,叫做桃花泪。具有清热、止渴、养颜、抗衰老的功效。秋风起,天气变得干燥,把桃胶和银耳一起炖煮,小火慢熬,银耳和桃胶皆熬成胶质,排毒养颜。” [主料] 银耳:200克 桃胶:10克 枸杞子:10克 [辅料] 冰糖:20克 水:适量 口味:甜味 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [桃胶银耳羹的做法步骤] 1、准备所需食材 2、桃胶用清水浸泡,至少12小时 3、浸泡后的桃胶会变得膨大,要反复清洗其中的杂质 4、银耳清水浸泡20分钟左右 5、把银耳撕成小朵 6、枸杞子洗净泡软 7、银耳放入砂锅 8、放入桃胶 9、加入适量的水 10、开启电陶炉,大火烧开后,转小火开始炖煮 11、待银耳熬至透明呈胶质状,放入冰糖 12、放入枸杞子,即可关火,用砂锅的余温就可以化开冰糖 13、甜糯的桃胶银耳羹就做好了,可以冷藏、也可以常温食用 [小窍门] 小贴士: 1、、桃胶需提前浸泡,至少12小时 2、、银耳和桃胶一定要慢火熬煮到一定时间,才能出来胶质,口感才好 3、、冰糖的用量可以根据自己的口味增减 4、、煲汤还是用砂锅,熬煮的汤羹,比电饭锅、高压锅做的都好喝 使用的厨具:砂锅 所属分类: 羹类 家常菜 汤羹