雪菜南瓜
“ 雪菜南瓜，加了少许咸五花肉一起烹饪使得味道更加鲜美。这道菜是我前几天去宁波奉化吃农家菜的时候吃到的，它是一道经过烹饪之后再进冰箱冷藏过的前菜，凉凉的，非常鲜美开胃的口感，我们都大口大口的吃着，很适合夏天食用”
[主料]
南瓜：500克
五花肉：100克
雪菜：60克
[辅料]
油：15毫升
料酒：10克
盐：2克
小葱：少许
生姜：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪菜南瓜的做法步骤]
1、咸五花肉用热水洗净后切片，备好南瓜和雪菜
2、备好葱花，料酒和生姜丝
3、把南瓜洗净后切开去除籽和瓤后切块
4、热锅倒油，温油下入咸五花肉转小火逼出油出香味
5、转大火加入生姜烹入料酒
6、再把南瓜倒入炒出香味
7、加盐翻炒均匀
8、加入清水盖上大火烧
9、烧纸南瓜软糯后再把雪菜加入烧入味后熄火出锅
10、盛入碗中撒上葱花即可享用
[小窍门]
1、.不同品质的南瓜烧的时间也不同，这种南瓜很容易烧软糯
2、.雪菜最后加入能保持脆嫩的口感
3、.雪菜和咸五花肉都有咸味，要减少盐的用量
使用的厨具：炒锅
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