拌豆腐
“ 自己炸的豆腐简单的拌一下。非常美味的下饭菜。”
[主料]
老豆腐：一块
[辅料]
小葱：一颗
[调料]
菜籽油：一勺
盐：少许
芝麻油：一匙
五香粉：1/5匙
烧烤粉：1/5匙
白芝麻：半匙
油辣子：少许
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[拌豆腐的做法步骤]
1、准备一款老豆腐，切成均匀的小丁，加少许的盐焯水备用。
2、控干水分备用。
3、锅里放多一点的油，五成油温。开中火慢炸。
4、晃动锅柄让它均匀受热哦。
5、准备一个筷子，不停的把它翻面。
6、要把它表皮炸到金黄酥脆。
7、，一定要有足够的耐心哦。
8、把它炸至表皮金黄酥脆，捞出备用。
9、把它装盘。淋上芝麻油。
10、小葱花，白芝麻，五香粉，孜然粉。烧烤粉。
11、放入油辣子。
12、炸豆腐的热油均匀的浇上把它泡一个小时。
13、开吃啦，特别的美味。外酥里嫩。
[小窍门]
豆腐一定要注意火候。切的略微小快一点，更加的入味。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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