紫薯银耳粥
“ 银耳富含胶质，粳米含有人体所需的氨基酸和B族维生素，紫薯含有大量花青素，将它们结合在一起，就是一碗即养颜又养胃的“银耳紫薯粥”，老幼皆宜。”
[主料]
银耳：适量
粳米：适量
糯米：适量
紫薯：半个
[辅料]
冰糖：少许
口味：甜味
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯银耳粥的做法步骤]
1、银耳泡发洗净撕成小朵，粳米和糯米按5:1的比例备好，紫薯蒸熟备用。（煲粥加少许糯米，粥会更加软糯）
2、半个紫薯压成薯泥。
3、银耳和粳米放入紫砂煲，水量大概是米的6-8倍，煲到粳米开花。
4、粳米开花后倒入紫薯泥和少许冰糖，稍稍搅拌，把紫薯泥搅匀，再盖上盖子，让紫砂煲余温将冰糖融掉。
5、银耳的胶质混合着粳米的绵软，同时透着紫薯的香气，吃到嘴里满口清甜软糯，即养颜又养胃！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥 家常菜 夏季食谱