#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛肉版烤苏格兰蛋
“ 这算是山寨版的苏格兰蛋吧~我把猪肉馅儿换成了牛肉馅儿，而且是纯肉馅儿，除了葱以外，任何蔬菜都没有。又把炸换成了烤的方式，低脂更健康~”
[主料]
鸡蛋：4个
牛肉馅：230g
[辅料]
大葱：半段
生姜：1小块
食盐：2g
鸡粉：2g
料酒：2ml
老抽：2g
五香粉：2g
土豆淀粉：20g
蛋液：10g
面包糠：15g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛肉版烤苏格兰蛋的做法步骤]
1、鸡蛋洗净，煮熟。
2、煮鸡蛋的时候来准备牛肉馅。牛肉馅放入碗中。
3、放入葱花、生姜末、鸡粉、食盐、老抽、料酒、五香粉。
4、搅拌均匀。
5、分成50g一个的肉丸子。
6、将肉丸子压扁，将去皮的鸡蛋一点儿一点儿的包住。（鸡蛋我挑的都是个头偏小，大小也都差不多的，一个是58g。）
7、做好所有的肉蛋。（像不像一个巨大的狮子头O(∩_∩)O~）
8、裹一层土豆淀粉。
9、裹一层蛋液，再裹一层面包糠。
10、做好所有的。还剩了一点儿，直接做成肉丸子。
11、预热烤箱，上下火+热风对流200度20分左右。
12、烤好以后，稍微放凉。
13、配点儿爽口的蔬菜沙拉。
14、O(∩_∩)O哈哈~
15、开吃啦~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜