过水鱼
[主料]
草鱼：700克
[辅料]
白糖：各25克
油：300克
泡椒末：20克
姜：20克
水淀粉：适量
香油：10克
香水鱼料：10克
豆瓣酱：20克
葱花：适量
醋：适量
芹菜：适量
藤椒油：适量
蒜：适量
米：适量
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[过水鱼的做法步骤]
1、把鱼两面切一字边
2、把鱼放入汤锅中煮5分钟煮熟
3、煮熟起锅
4、撒上芹菜花
5、把炒好的鱼料淋在鱼上面即可
6、撒上葱花大头菜粒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜