＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃紫薯肉松酥
[主料]
沙拉酱：适量
紫薯：适量
肉松：适量
鸡蛋：一个
牛奶：适量
[辅料]
低筋面粉：270g
糖：30g
黄油：115g
牛奶：60g
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯肉松酥的做法步骤]
1、我要的是三个小紫薯，紫薯蒸熟，捣碎，加入适量的糖和牛奶搅拌均匀。
2、把大约200左右的肉松加入两大勺的沙拉酱搅拌均匀，再分16份备用。
3、油皮部分：低筋面粉150g，黄油55g，糖20，牛奶60g.一起搅拌均匀，用保鲜膜包裹好.备用.
4、酥油部分：低筋面粉120g，黄油60个，紫薯泥30g，一起搅拌均匀，用保鲜膜包裹.
5、大概放15分钟左右，把酥油和酥皮分成16份.
6、拿一个酥皮摊开，在放一个酥油在里面包裹起来，擀成长方形，再卷起来.其他的也一样.
7、然后再重复一遍.
8、拿一个酥油皮，摊开圆形，铺一层紫薯放一个肉松团再加一层紫薯，然后把它们包裹起来就好了，其他的也一样。
9、最后把做好的紫薯肉松酥放在烤盘，烤箱预热一下，在刷上一层蛋黄液，烤箱180度烤30分钟左右就可以。
10、烤好的紫薯肉松酥出炉了.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 下午茶