＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃海绵夹心蛋糕
“ 我家的苹果忘了啥时候买的了，原本是脆甜多汁的苹果，放的时间久了都成了绵的，本来打算扔掉的，扔掉又有些可惜，就做成了苹果酱 ，做好的果酱夹在小蛋糕里烤出来 那个味道真是棒极了 ，松软的海绵咬一口就是酸甜的苹果真的很好吃！”
[主料]
低粉：60g
鸡蛋：3个
牛奶：25g
玉米油：25g
白糖：6g
无铝泡打粉：1勺
[辅料]
苹果：3个
白糖：100克
柠檬汁：少许
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[海绵夹心蛋糕的做法步骤]
1、先做果酱啦！苹果去皮
2、苹果用擦子擦成末，加柠檬 汁，白糖腌制20分钟
3、倒进不粘锅里熬成酱，做蛋糕就稍微多熬几分钟 ，让它偏干些
4、海绵蛋糕食材
5、三个鸡蛋加糖打发
6、打发至蛋液体积蓬松，颜色发白
7、筛入粉类画Z字形搅拌均匀
8、牛奶，和玉米油在碗里搅匀
9、先舀出少量的面糊放入牛奶和油的混合溶液中翻拌均匀
10、搅匀后倒进面糊里同样是翻拌均匀
11、倒进纸杯里7-8分满
12、每个纸杯里舀一勺苹果酱放入
13、烤箱165度预热5分钟，放入烤20分钟
14、烤好啦！
15、满满都是果酱
16、好吃极了
[小窍门]
小贴士:粉类事先过筛，全蛋液打发一定要到位，筛入面粉画Z字形搅拌均匀，油和牛奶不要直接到进面糊里，那样容易消泡，先把少量的面糊和牛奶和油的液体翻拌均匀 ，再倒入面糊里翻拌均匀
烤箱温度要根据自己家烤箱决定165-170度之间
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙