#春食野菜香#凉拌蒲公英
“ 蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物，蒲公英具有清热解毒消炎的作用，蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道，也减轻了蒲公英的苦味。来享受下大自然馈赠的美食吧”
[主料]
蒲公英：100克
干豆腐：2张
粉丝：1把
[辅料]
辣椒油：1汤匙
香油：1汤匙
大蒜：2瓣
盐：3克
白糖：1/2汤匙
米醋：1汤匙
生抽：1汤匙
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌蒲公英的做法步骤]
1、食材备齐
2、将蒲公英叶子撕开用淡盐水浸泡洗净
3、将干豆腐切成丝
4、锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡待用
5、下入干豆腐丝，焯水4-5分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水
6、将干豆腐丝，粉丝放在大碗内，加入辣椒油，香油，蒜末，盐、白糖、米醋、生抽，用筷子翻拌均匀
7、放入蒲公英翻拌均匀即可，盛出装盘
[小窍门]
粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡防止粘成一团，蒲公英拌制时要后放。
使用的厨具：煮锅
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