#春食野菜香#草头芝士鸡
“ 小耿不爱吃绿叶菜，草头这种粗纤维的绿叶菜那时一个难以下咽，一小口嚼几分钟还在嘴里，哎，今天换了个做法倒是动作快，吃起来不费劲，我看着也开心点。”
[主料]
草头：1把
鸡胸：1块
鸡蛋：1只
马苏里拉芝士：适量
面包糠：适量
[辅料]
盐：少许
料酒：1小勺
胡椒粉：少许
油：适量
生姜：适量
水淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[草头芝士鸡的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鸡胸去筋膜，油脂，料理机里搅成肉泥。
3、加入盐，姜末，胡椒粉，料酒，水淀粉搅拌上劲。
4、焯烫在盐开水锅里烫几秒。
5、捞出过凉水，剁碎。
6、剁好的草头加入芝士，一点盐拌匀，鸡蛋打散。
7、取一点鸡肉泥，包入草头芝士馅。
8、搓成圆柱形，在蛋液里滚一圈。
9、再裹上一层面包糠。
10、油锅小火炸。
11、表面成金黄色，体积微微变大就可以。
[小窍门]
1、肉泥包馅的时候会很粘手，只要在手上沾上水或者油就可以。
2、.炸的时候，火不要大，油温不能高，会焦而且还不熟。
使用的厨具：食物调理机、不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱