窝蛋牛肉
“ 一道很燃的快手菜 简单易做颜值高 营养美味都赞好！
家里人去外面聚餐很爱点牛肉 什么铁板牛肉 窝蛋牛肉 孜然牛肉 ……牛肉好吃 而且不易胖 所以我也很爱吃
然而这道菜……你得先有个铁板🙄🙄🙄 要不然还是炒牛肉吃吧～哈哈
牛肉本身很鲜美 跟洋葱又是很好的搭档 所以不用加太多调料 原汁原味就很香了！”
[主料]
鸡蛋：一个
牛肉：150g
洋葱：一个
[辅料]
姜：适量
黑胡椒：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[窝蛋牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗净切薄片 放入姜丝、蚝油、盐、黑胡椒、一点点淀粉 搅拌均匀 静置10分钟左右入味儿～
2、这会儿我们可以把洋葱洗净切好
3、热火下油 中小火把洋葱放下去翻炒 加入适量盐调味 炒至7：8成熟即可
4、盛出平铺载铁板上 备用
5、锅里继续放油 油热以后 把牛肉放下去 迅速把牛肉炒散 至没有血色 关火！
6、那～就酱紫 炒到完全变色 然后倒在洋葱上  把铁锅放电磁炉上 加热1分钟这样 就是锅很热很烫就可以了
7、成品 然后打入一个鸡蛋 关火！铁锅的余温会让鸡蛋半熟……
8、成品 还可以撒一些黑胡椒粉。美滋滋呀😍😍
9、成品 可以按个人喜好 撒上葱花 或者小米辣之类的～
10、成品 上桌 开吃之前把鸡蛋搅散 拌到牛肉里 牛肉口感更爽滑 味道更有层次哦！ 超级😋好吃！
[小窍门]
1、 铁板就是用一般的铸铁锅就行啦 没有用小型装菜的铁锅也行
2、 牛肉 很容易老 所以最好裹一层淀粉 而且不用炒很久 变色断生就可以了
3、 洋葱加的盐的分量要参考一下闫牛肉时加入的盐的分量哦！
4、 洋葱炒得特别干的话可以加一点点水 有一点点菜汁 在铁板上加热时更容易入味儿～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜