腐竹炒回锅肉
[主料]
泡发腐竹：150克
回锅肉：100克
青椒：一个
青蒜：三根
[辅料]
豆瓣酱：二分之一茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
姜片：适量
花椒：十五粒
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[腐竹炒回锅肉的做法步骤]
1、泡发腐竹切段，青椒切片，青蒜切斜刀备用
2、回锅肉切片，姜切片，花椒粒备用
3、起油锅倒入适量的油下花椒，回锅肉，姜片煸炒
4、待肉片微微焦黄放入二分之一茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味
5、下腐竹和青椒一起煸炒至青椒断生
6、加入青蒜一起翻炒，加入三分之一茶匙鸡粉调味，少许老抽上色翻炒均匀即可出锅
7、成品
[小窍门]
豆瓣酱偏咸所以不用再加盐！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜