小熊爪饼干
“ 今天的这款饼干是喜欢巧克力的朋友的福音，无论去哪，带几块饼干随时随地都能品尝到美味。这款饼干口味微苦，这也是有些人不喜欢的原因，不过喜欢的朋友还是可以在家尝试的做一下，记得选择好一点的可可粉和巧克力”
[主料]
黄油：120克
鸡蛋：35克
泡打粉：1克
可可粉：30克
[辅料]
棉糖：70克
盐：1克
低粉：210克
黑巧克力：100克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[小熊爪饼干的做法步骤]
1、 先将黄油室温软化，与糖放在料理盆中
2、用手持搅打器，把黄油和糖混合搅打，将黄油打发
3、先取一个鸡蛋，打散，然后分两次加入到黄油里面，打散的作用是防止鸡蛋倒入黄油中的分量不准，鸡蛋大散后也方便分次加入
4、用手持搅打器将黄油和鸡蛋打匀，一定要把第一次的鸡蛋打匀了，再加下一次的鸡蛋
5、 现在我们把盐，泡打粉，低粉可可粉全部待在粉筛里，这样可以使我们的干性材料混合均匀，也能让粉类更加蓬松
6、将粉类过筛到料理盆中，小心一点，不要筛到外面
7、将黄油和粉类混合拌匀，拌匀至无干粉状即可，但千万不要搅拌过度，导致面团产生筋度，那样的话烘烤时面团会回缩
8、把面团分成一个14克，3个4克的小面团，全部搓圆，先将大圆压扁再将3个小圆摆在大圆上边，贴着大圆压扁，烤箱160℃烘烤15分钟出炉放凉
9、取100克黑巧克力隔水融化备用
10、在饼干的每个球球的中间淋一块巧克力，OK
[小窍门]
1、大家在做的时候爪子的4个球球要贴的近一点，这样压扁以后就能贴的更紧，烘烤过后不会散开
2、朋友们在家做的时候也可以吧可可粉，换成抹茶粉，这样又是另一种味道
3、巧克力不要淋太多，会流下来的
使用的厨具：电烤箱
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