蚝油孢子甘蓝
“ 孢子甘蓝，与卷心菜一样，是甘蓝类蔬菜的一员，是欧洲人常见的蔬菜，外观碧绿诱人、小巧可爱，可清炒、做沙拉或腌渍泡菜，营养丰富。”
[主料]
孢子甘蓝：15个
胡萝卜：少许
[辅料]
蚝油：2勺
油：少许
盐：少许
白砂糖：1勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油孢子甘蓝的做法步骤]
1、孢子甘蓝洗净，对半切开，蒜头切片。
2、炒锅烧开热水，放一勺白砂糖，孢子甘蓝入锅焯1分钟捞出。
3、热锅下油爆香蒜片，倒入焯熟的孢子甘蓝，翻炒均匀。
4、倒入胡萝卜，蚝油两勺加少许水调匀后倒入一起翻炒，大火收汁加点盐调味出锅。
5、孢子甘蓝。
[小窍门]
孢子甘蓝味微苦，加一勺糖焯熟去掉一些苦味另外加糖焯可以让蔬菜颜色更脆嫩。
使用的厨具：炒锅
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