蔓越莓发糕
“ 这是一款很适合早餐吃的中式点心，操作简单，口感松软，易于消化，吃多也不用担心上火。健康营养又美味！”
[主料]
酵母：3克
温水：250克
中筋面粉：300克
细砂糖：50克
[辅料]
食用油：少许
蔓越莓干：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓发糕的做法步骤]
1、先用20克温水溶化酵母，然后加入面粉和剩余的230克温水，混合均匀，搅拌成稀面团。
2、在八寸心形活底模具底部垫一张裁剪好的油纸，边上一圈刷上薄薄的一层食用油，把稀面团倒入模具中，表面盖一层保鲜膜，放在温暖处发酵。
3、大约一个小时左右，面团发酵到两倍大，表面有明显气泡。
4、在发酵好的面团表面撒上泡软的蔓越莓干。
5、锅中烧水，水开后，用大火蒸30分钟左右，闷3分钟出锅。
6、取出马上脱模。
7、切块开吃。
8、松软有弹性，口感酸甜，味道棒棒哒！
[小窍门]
1、，用温水溶化酵母，温水不能超过四十度，否则容易烫死酵母。
2、，水量自己控制好，成图片状态即可。
3、，蔓越莓干可以换成葡萄干、红枣、坚果碎之类的。
4、，可以把三分之一的面粉换成玉米粉，做成粗粮的口感，营养健康。
5、，蒸的时间长短请根据容器的大小调整。
6、，面糊不要发酵过头，否则蒸出来是塌的。
使用的厨具：蒸锅
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