葱爆牛肉笋片《茭白笋3》
“ 用五花牛肉(火锅片)炒菜保证牛肉够香~够嫩~，且省切功、免过油，懒人的最爱   ^Q^
油脂夹藏在瘦肉组织里，跟笋片一起咀嚼，滋味最好。”
[主料]
茭白笋：3支
牛五花片：1碗(火锅用)
葱：5根
[辅料]
酱油：1大匙
料酒：1大匙
油：适量
盐：少许
白胡椒粉：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱爆牛肉笋片的做法步骤]
1、牛五花切3cm长段，加入米酒、酱油、白胡椒抓腌入味
2、茭白笋削皮切片；葱姜蒜切片
3、起油锅炒熟笋片，盛出备用
4、再少许油爆香葱白
5、转中火下牛肉片炒至半熟，下笋片加少许水焖煮
6、拌炒均匀加盐调味，起锅前放入葱绿即成。★ 圖 : 茭白筍。
[小窍门]
★ 使用牛五花片的成本高一些，但失败率极低，偷懒时别忘他。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式