爆浆鸡排
“ 爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能”
[主料]
鸡胸肉：150g
芝士片：1片
[辅料]
黑胡椒碎：少许
生抽：1勺
生粉：适量
面包糠：适量
料酒：1勺
盐：少许
鸡蛋：1个
马苏里拉芝士：少许
姜汁：1勺
色拉油：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[爆浆鸡排的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净后捞起沥干水分
2、先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片
3、用锤子敲打成厚薄均匀片
4、放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味
5、腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝
6、把另一面合起来
7、放在蛋液里均匀裹上
8、最后沾上面包糠轻轻用手压一下
9、空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟，10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
10、爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱
[小窍门]
热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！
刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷 ，我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！
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