#ACA烘焙明星大赛#青蛙迷你杯子汉堡
“ 可爱的青蛙造型的汉堡胚，每个只有杯蛋糕大小，搭配酱牛肉片、水煮蛋、生菜、西红柿和沙拉酱，又可爱又美味，很适合做小盆友的早餐。汉堡胚可提前做好，早上直接夹上辅料就可以吃啦，两分钟搞定。”
[主料]
酵母粉：4克
水：160克
高筋粉：330克
糖：20克
盐：2克
鸡蛋：1个
[辅料]
西红柿：1个
生菜叶：几片
酱牛肉：几片
水煮蛋：1个
千岛酱：1勺
切达奶酪：几片
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[青蛙迷你杯子汉堡的做法步骤]
1、将酵母粉和常温牛奶或水倒入面包桶内，静置片刻后倒入高筋粉、糖、盐和鸡蛋。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，否则会影响发酵效果
2、随意启动一个面包程序，和面
3、将面团发酵到两倍大小
4、取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟后，分成大小相当的块
5、揉好团成团儿后放入模具中。二次发酵30分钟左右
6、发酵好后，表面刷少许蛋液，捏几个小球当眼睛，蘸点儿水或蛋液粘在上面
7、烤箱中层，上下火150度，烤20分钟左右，表面金黄即可
8、取出，稍晾凉，剥去纸托
9、用刀水平切出缺口。巧克力隔水融化后，用筷子头蘸一下，点上眼睛
10、准备好切片的酱牛肉，水煮蛋，生菜叶、西红柿和奶酪片。依次夹入“青蛙”嘴里，再挤上少许沙拉酱就行了
[小窍门]
1、. 放纸托是为了防止粘连模具，如果用后油法在揉面时加入了黄油，也可将面团直接放入模具。
2、.  汉堡所夹的内容可以依照个人喜好改变，用培根或者烤肠之类都可以。
3、. 不同面粉吸水率不同，可酌情增减水量
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 快餐