肉末茄子
[主料]
茄子：适量
肉馅：适量
[辅料]
鸡精：适量
酱油：适量
蚝油：适量
十三香：适量
盐：适量
油：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切两半
2、切个口但不切断
3、凃上干淀粉待用（这样肉馅不会脱落
4、肉馅和拌饺子馅一样放酱油  蚝油   鸡精   十三香  葱姜 盐和好
5、把肉馅添到茄子里
6、锅放油放葱花（可以不放）
7、放入茄子煎，先煎有肉馅的一面
8、翻面煎另一面
9、煎好后添水烧一会，根据情况适量加些酱油  鸡精出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜