砂糖面包
“ 这款面包我长草好久了，外酥里软， 切口出放了黄油和砂糖，经过烘烤， 黄油融化完全渗入到面包里， 砂糖则全部凝结在面包表面， 味道特别的香甜，太好吃了。 模具：学厨8连杯不粘迷你蛋糕面包模具”
[主料]
高筋面粉：250克
细砂糖：30克
盐：3克
奶粉：12克
全蛋液：30克
水：90克
牛奶：35克
酵母：3克
黄油：26克
[辅料]
黄油：8条
粗糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[砂糖面包的做法步骤]
1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
220、分钟后，暂停，放入黄油；
3、面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
4、取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
5、将面团擀成长方形；
6、面片由上往下卷起，收口处捏紧；
7、完成所有小面团整形，放入模具中，进行最后发酵；
8、面团发酵好后，表面划出一条口子，表面刷上牛奶；
9、放上一小条黄油，均匀撒上粗糖；
10、烤箱预热160度，放入烤盘，烤18分钟左右。
[小窍门]
1、、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、、黄油提前从冰箱取出，不需要特意软化，切成条状直接放面团上即可。
3、、面团表面可以刷牛奶、蛋液和水，主要是为了砂糖可以多粘点在面包表面。
4、、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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