丝瓜蒸肉
“ 单吃丝瓜感觉太素了，如果来一碗香味浓郁的红烧肉，荤素搭配、营养均衡，才是比较健康的吃法。这就是烹制这款【丝瓜蒸肉】的初衷。一碗红烧肉，搭配两个丝瓜，一盘有荤有素的家常菜肴ok了。”
[主料]
丝瓜：2根
大块红烧肉：1块
[辅料]
盐：6克
蚝油：1汤匙
水淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜蒸肉的做法步骤]
1、主辅料： 丝瓜、大块红烧肉
2、 丝瓜洗净去皮。
3、 把丝瓜切长条。
4、 整齐的摆入盘中。
5、 把大块的红烧肉切厚片。
6、 把红烧肉摆在丝瓜条上面。
7、 锅烧开水，将其放入锅中。
8、旺火蒸制10分钟左右。
9、 关火后，即可取出。
10、然后，把盘中的汤汁滗入锅中。
11、 加适量蚝油、盐调味。
12、 淋入水淀粉勾薄芡。
13、 熬制芡汁糊化后关火。
14、 把芡汁浇入盘中。即可上桌。
[小窍门]
1、、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。
2、、芡汁不宜浓稠。
使用的厨具：蒸锅
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