家常炒年糕
“ 炒年糕大概是最平民的一种饮食了吧，既简单又方便，既可以汤食又可以炒，按自己的喜好添加搭配食材，变化出多样的做法”
[主料]
五花肉：适量
胡萝卜：适量
杏鲍菇：适量
芥菜：适量
豆干：适量
鸡蛋：适量
年糕：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家常炒年糕的做法步骤]
1、年糕切丝
2、煮熟的五花肉、胡萝卜、豆干、杏鲍菇切丝，芥菜梗切片状
3、鸡蛋一个打散，加入少许盐、料酒和水搅匀
4、锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出
5、锅中另放油，先放熟五花肉和胡萝卜煸炒
6、再放入其他蔬菜翻炒
7、放入年糕，加少许水盖盖焖三分钟
8、倒入炒好的鸡蛋，加盐、料酒、生抽调味
9、出锅装盆
使用的厨具：炒锅
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