米酒的制作
“ 味道好极了”
[主料]
糯米：1500克
安㙋甜酒曲：二袋
[辅料]
冷开水：1升
口味：甜香
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[米酒的制作的做法步骤]
1、糯米浸泡6一8小时
2、淘一下米沥干水份
3、准备一碗冷开水
4、糯米放在锅上蒸半小时到熟
5、蒸好的糯米放在容器中冷却至35度左右，这步开始不能碰生水或油,不然以后米上要出黑头，温度不能太高,影响发酵
6、糯米冷却在拌入酒曲，充分搅拌，然后装入容器压紧，中间开个小洞
7、放入箱子中保温，本人放一瓶开水，用棉毯裹紧，一天换二次水保持温度
8、过二十四小时酒酿好了，过一星期米酒好了
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 饮品