咖喱豆腐
“ 豆腐，豆制品，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。有皮肤也好。”
[主料]
咖喱：2—3块
豆腐：一块
[辅料]
火腿肠：1根
干辣椒：3颗
胡萝卜：半个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖喱豆腐的做法步骤]
1、把豆腐切两半，水烧开，放进去煮4分钟，目的是不让豆腐一会煮的过程中碎掉。
2、在煮豆腐的空余时间中，把葱姜蒜，辣椒，胡萝卜，火腿肠切好，咖喱备用，我一般比较喜欢用这个牌子的咖喱块，超市可以买到，比较适合大多数人口味。
3、豆腐捞出来切块，备用
4、起锅，葱姜蒜辣椒炝锅，炒出香味
5、接下来倒入胡萝卜，火腿肠炒1分钟
6、加水，加咖喱，水不要太多，因为豆腐刚才已经煮过了。
7、咖喱融化后，加入豆腐，中火煮5分钟入味，即可。注意期间不要离开，因为豆腐比较容易粘锅，容易糊，所以要时不时翻一下。
8、出锅，明天可以带饭上班啦，哦耶。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜