辣炒年糕
[主料]
年糕条：20条
胡萝卜：1个
金针菇：50克
[辅料]
韩式辣酱：1勺
番茄酱：2勺
盐：1匙
糖：1.5匙
海苔丝：3条
黑芝麻：2克
鱼露：1勺
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒年糕的做法步骤]
1、全部材料。
2、金针菇洗净，煮熟。胡萝卜洗净切段，煮熟。年糕条煮熟。
3、炒锅倒一点油，下1勺韩式辣酱+1勺鱼露+2勺番茄酱+1小勺盐+1.5小勺糖，小火翻炒。
4、酱汁炒匀后，加入3种主料，轻轻翻炒。
5、翻炒均匀后倒入少量煮年糕的汤，小火煮开。
6、撕入几片生菜叶（留一片），翻炒熟即可。
7、一片生菜叶打底装盘，上面铺上年糕，倒入酱汁，撒上黑芝麻+海苔丝。
8、来张午饭合集。
9、趁热吃最好！
[小窍门]
1、、胡萝卜煮熟就行，不要煮太软，翻动时容易烂。
2、、年糕条也是，煮软即可，最好是最后一个煮，防止煮好后变坨。
3、、没有鱼露，可以用1勺蚝油+1勺生抽代替。
4、、辣酱是调味的，番茄酱才是上色的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 韩国料理