腊肠炒饭
“ 炒饭是每个家庭经常遇到的问题。
如何把米饭炒的更美味，人见人爱，是一个非常关键的问题。
松、散、油、亮。做到这四个字，你的炒饭基本上就成功了。配料的搭配没有固定的模式，家里有什么就用什么样。需求注意⚠️的是色泽上的搭配，使炒出来的米饭更加靓丽。
最常见的搭配是红、黄、绿。红有胡萝卜、红椒、火腿肠、腊肠等；黄以鸡蛋为主，大部分家庭炒饭都以鸡蛋为主；绿有青椒、蒜苔、青豆等。”
[主料]
米饭：1碗
[辅料]
广式腊肠：1根
洋葱：少许
胡萝卜：少许
芹菜：少许
[调料]
油：适量
盐：少许
生抽：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肠炒饭的做法步骤]
1、腊肠从中间切开，切成小丁，洋葱、胡萝卜、芹全切小丁备用。
2、炒锅上火，放油烧热，放入所有的原料翻炒片刻。
3、当腊肠出油，蔬菜断生，放少许盐、生抽和味精，炒至入味。
4、放入米饭，改小火翻炒。
5、用炒勺将米饭打散，不要有结块现象。
6、全部米饭打散，炒至入味即可。
7、成品。
[小窍门]
1、.米饭必须打散，不能有粘连。
2、.油量稍多，炒好的米饭要发亮；但也不能过多，盘底不能有积油。
3、.炒热炒透。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭