蛋包饭
[主料]
米饭：400g
玉米：半穗
胡萝卜：半根
香菇：6个
青虾：5个
香肠：半根
鸡蛋：2个
葱：适量
[辅料]
盐：8g
酱油：3g
番茄酱：20g
十三香：4g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蛋包饭的做法步骤]
1、玉米煮熟后剥成粒
2、青虾煮熟后，去掉外壳，切成粒。
3、香菇焯水后，沥干，切成粒。
4、胡萝卜切成粒。
5、香肠切成粒
6、切葱花少许。
7、锅中放油，加入少许十三香和葱花。
8、葱花炒出香味后，放入胡萝卜
9、胡萝卜炒软后，放入虾仁。
10、接着放入玉米粒。
11、翻炒几下后，放入香肠和香菇。加入适量盐和酱油，继续翻炒。
12、最后放入米饭。
13、米饭炒均匀后放入适量番茄酱，继续翻炒，炒均匀后即可盛出。
14、锅中倒入少量油，来回转动使油沾满锅底，油热后，放入打好的蛋液，继续转锅，摊成蛋皮。
15、蛋皮一面成熟后，翻过来，待另一面也成熟后，关火。放入炒好的炒饭，用蛋皮包起来，裱上番茄酱即可使用。
使用的厨具：炒锅
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