顺口味快餐莲藕面-红椒猪肉砂锅莲藕面
“ 马军老师教你做家常便饭 顺口味莲藕鲜面”
[主料]
鲜莲藕面：500g
[辅料]
蒜头：2颗
粗盐：适量
橄榄油：适量
黑胡椒：适量
猪排肉：500g
白葡萄酒：220毫升
红椒：适量
金针菇：适量
鸡蛋：1个
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[红椒猪肉砂锅莲藕面的做法步骤]
1、用一个大研钵和杵将蒜、粗盐、1汤匙橄榄油和黑胡椒子捣碎后放到一大碗里。
2、用锤子或软肉粉将猪肉拍扁至1厘米厚。放到一个碗里加上蒜末揉入味。密封后放入冰箱2-4小时。
3、将剩余的油用大火烧热，放进猪肉，快速将猪肉2边都煎黄，大约各一分钟。铲出后放置一边。
4、将辣椒放到锅内翻炒2-5分钟直至半软，倒上白葡萄酒继续翻炒，将火调到小火后将猪肉再倒入锅中，继续炒10-15分钟直到猪肉熟透。
5、将猪肉和辣椒的混合体放到盘子上，金针菇 鸡蛋煮熟点缀即可砂锅莲藕面。
[小窍门]
生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条