西瓜果冻
“ 西瓜……”
[主料]
口口脆西瓜：半个
黑芝麻：适量
[辅料]
吉利丁粉：20克
细砂糖：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[西瓜果冻的做法步骤]
1、吉利丁粉用100毫升水浸泡，使其充分吸入水分。
2、将西瓜肉和籽取出，西瓜皮不要弄坏哦。
3、将西瓜肉榨汁。
4、西瓜汁倒入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
5、将吉利丁液隔水加热融化。
6、将吉利丁液和黑芝麻倒入西瓜汁中，搅拌均匀。
7、将混合液倒入西瓜壳中。
8、放入冰箱冷藏，4小时左右凝固。
9、完成。
10、再一张。
[小窍门]
1、. 吉利丁粉也叫鱼胶粉，稀释比例为1：30¬~40。
2、. 泡吉利丁粉时，粉：水=1：5哦。
3、. 吉利丁的溶解温度约为60度，不要加热至沸腾，会失效哦。
4、. 糖的量按自己口味调整哟。
5、. 吉利丁的凝固温度为10-15摄氏度，所以要放冰箱冷藏。一次吃不完的话也要放回冰箱冷藏，不然会化掉的。
6、. 鱼胶粉做果冻的详情可以参看《芒果果冻》一文。
使用的厨具：榨汁机、蒸锅