水果糯米糍
“ 今天做一份很早之前就想吃的水果糯米糍。外皮软糯q弹，咬一口还会爆汁，就像你边喝橘子汁，然后边吃雪媚娘皮一样，口感软糯弹牙，超级好。”
[主料]
糯米粉：120g
纯牛奶：180g
草莓：适量
蜜桔：适量
[辅料]
玉米淀粉：30g
白砂糖：40g
黄油：10g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[水果糯米糍的做法步骤]
1、把糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶统统倒入大碗里面搅拌均匀，混合好以后的状态是有一点点浓稠的。
2、过筛一下，这样会更细腻。
3、盖加一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎一些小孔。
4、放入蒸锅里面蒸25分钟。
5、蒸熟以后趁热放入黄油。
6、慢慢的黄油会融化，稍微混合之后再转移到砧板上。
7、带上手套，像揉面团一样，大概揉五分钟的样子。
8、拉开看一下，能拉超长超长的丝就好了。
9、加一点食用色素，混合均匀。
10、分成25克一个的小剂子。
11、撒上炒熟的糯米粉防粘，将小剂子按成大薄片备用。
12、清洗草莓，去蒂，把草莓表层的水份擦干，这样容易包起来。
13、像包包子一样把草莓包进去。
14、外面再洒一点糯米粉防粘。
15、用包草莓的的方法包橘子。相比较之下，桔子圆圆的，包起来会更省事儿。
[小窍门]
1、、我做的是彩色的，如果是做原色的话就不用添加食用色素。
2、、橘子最好用个头小一点的蜜桔。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 甜品 下午茶 零食