快好知 kuaihz


夏日凉嗖嗖的饼干——薄荷饼干
“ 炎热的夏天是薄荷最茂盛的季节,泡水喝根本就跟不上它的生长速度。摘了一大把嫩叶,做了薄荷吐司,再烤点薄荷黄油饼干吧。意想不到的是,加了薄荷叶的饼干,吃在嘴里,丝丝凉意直往喉咙里钻。夏天食用,少了几分甜腻,多了些许清凉,非常值得一试的饼干。” [主料] 低筋面粉:120g 黄油:60只 白糖:40g [辅料] 薄荷叶:少许 鸡蛋:一只 口味:清淡 工艺:烤 耗时:数小时 难度:简单 [薄荷饼干的做法步骤] 1、软化好的黄油中加入白糖,用打蛋器低速打至糊状,分次加入蛋液,搅打均匀。 2、筛入低筋面粉和薄荷叶碎,搅拌均匀。 3、将模具中铺上保鲜膜,将饼干糊倒入模具中,压平整。放入冰箱冷冻一个半小时至饼糊硬固。 4、切成厚0.7cm左右的小块,码入铺好油纸的烤盘中。 5、将烤盘放入预热好的烤箱。烘焙要求:170度,上下火,中层,烤15分钟左右。烤至表面微黄,即可。 6、出炉后的饼干,放烤网上晾凉。 7、彻底晾凉后,装入密封的饼干罐内存放。 [小窍门] 家中的方形盆盆罐罐都是不错的模具。码入烤盘时要有一定的间隙,烘烤时饼干会不断长大。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 饼干 乳酪蛋糕