什锦炒饭
“ 新春盛宴，元气满满中国年🇨🇳
新春盛宴，人人都是美食家🥟
春节菜品丰富，颜色多彩，正好做个什锦炒饭。
这里的玉米粒很好吃，有点儿粘有点劲道。
彩椒也是平时炒饭不太常用的，很增色很有味道。”
[主料]
剩米饭：2两
[辅料]
玉米粒：适量
红椒：适量
黄椒：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
葱叶：适量
紫白菜：适量
鸡蛋：1个
[调料]
玉米油：适量
精盐：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[什锦炒饭的做法步骤]
1、剩米饭备好。
2、一个鸡蛋加盐打散。
3、冻玉米搓粒适量，红黄椒、黄瓜、胡萝卜、紫白菜、葱叶适量均切丁。
4、热锅凉油，油热炒鸡蛋。
5、鸡蛋稍炒，炒胡萝卜。
6、放葱叶炒。
7、倒入米饭翻炒。
8、倒入其他辅料翻炒。
9、炒饭不用锅铲，要用大勺子，一压就很容易把饭打散。
10、炒好了。
11、两种彩色菜叶垫底，装盘。
[小窍门]
炒饭忌油多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜