美容肉皮冻
“ 猪肉的皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。”
[主料]
猪皮：250g
黄豆：200g
[辅料]
盐：2勺
酱油：1汤匙
料酒：2汤匙
鸡精：2勺
糖：1勺
葱：适量
姜：2片
大料：1粒
桂皮：1小块
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[美容肉皮冻的做法步骤]
1、肉皮洗净放入清水煮开，撇去浮沫
2、煮好的肉皮刮一下表皮，把毛清理干净，切条；前一天泡好的黄豆洗干净备用，葱姜大料桂皮备好，就可一开动了（忘记准备葱了，后加了几个葱段）
3、锅中放入大量水，放入猪皮、姜片、大料、桂皮、葱段，调入酱油料酒，大火煮开后盖上锅盖，小火慢慢熬
4、待猪皮软烂加入黄豆继续熬，熬制过程中要隔几分钟搅拌一下，以免肉皮粘锅底
5、大概1小时候，汤汁边浓稠，捞出葱姜桂皮和大料，大火煮2分钟加入盐、鸡精、糖调味
6、盛如保鲜盒，待冷却后放入冰箱
7、几小时后就变成好吃又美容的肉皮冻了，可以直接使用，也可调个醋汁沾着吃
[小窍门]
熬肉皮冻一定要多加水，最好一次加足，小火慢慢熬，不要把锅熬干，如果中途觉得水少可以加热水
使用的厨具：煮锅
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