西红柿肉酱意面
“ 闺女看了《粉红猪小妹》，跟我说要吃意大利面。就着手头的材料，做了不太正宗的意大利面，蒙蒙小孩子倒也过得去。味道也不错！一次做了好多的肉酱，下次吃的时候只煮面条就好了。只是现在天气热了，不能放的太久，一两天还是可以的。”
[主料]
肉馅：200克
香芹：少许
番茄酱：80克
黑胡椒粉：适量
黄油：50克
[辅料]
西红柿：200克
洋葱：1个
蒜：少许
罗勒：适量
意面：250克
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[西红柿肉酱意面的做法步骤]
1、西红柿洗净，洋葱洗净。剥好蒜头。
2、西红柿切丁，洋葱切丁，香芹切丁，蒜切末。
3、平底锅烧热，放入黄油融化。
4、倒入蒜末和洋葱丁翻炒至变软。
5、倒入肉末炒香。
6、倒入西红柿丁翻炒。
7、加一勺盐，两勺白糖翻炒至西红柿出水。
8、倒入番茄酱翻炒。小火翻炒至水分基本收干，汤汁浓稠。
9、倒入香芹丁炒匀。
10、加黑胡椒粉和罗勒炒匀即可。
11、锅内加水烧开。倒入一小勺食盐，下入意大利面煮10分钟左右。
12、捞出面条过一下凉水。
13、控一下水分拌上肉酱就可以了。
[小窍门]
1、.如果先煮面条再做肉酱，需要将面条拌适量橄榄油，防粘黏。
2、.意面煮到自己喜欢的程度，8分钟--15分钟不等。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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