新式温州素面
[主料]
猪肉：适量
胡萝卜：一小段
香菇：6朵
番茄：2个(小的)
豆干条：若干
酱油：少量
[辅料]
腊肠：一条
黄瓜：一小段
鸡蛋：2个
小青菜：一颗
盐：一小勺
老酒：少量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[新式温州素面的做法步骤]
1、把肉剁成肉末，留出肥肉炸油，并用老酒、盐、酱油腌制一会儿；
2、切好配料：黄瓜条、胡萝卜条、蘑菇条、腊肠片、小青菜段；
3、热锅，倒油，倒入腌好的肉末；
4、加入胡萝卜条翻炒；
5、加入蘑菇条翻炒；
6、把番茄用开水去皮，切块，另起一锅，倒油，炒番茄；
7、炒至这样子，做底料；
8、孩子喜欢面里加蛋散，就两个鸡蛋的蛋散；
9、把炒好的番茄和刚才的配料放在一起；
10、下温州文成的素面，开水，30秒，把烧好的素面加入汤汁里，根据个人口味，加点盐，就可以开吃了。如果不开车，可以加温州的老酒，好好吃的！
[小窍门]
素面因为很容易煮熟，所以，要很快就要盛起来！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条