红玫瑰可丽饼
“ 继续开发我的红菜头菜谱，今天把红菜头蒸熟了，用了它的汁水，真的太艳丽了！美呀！用它做朵玫瑰花不是太合适了吗！”
[主料]
低筋面粉：65g
鸡蛋：1个
红菜头汁：50g
黄油：9g
牛奶：100g
牛油果：1个
橙子果酱：适量
[辅料]
盐：0.5g
砂糖：20g
彩珠：几颗
芝麻：适量
口味：奶香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[红玫瑰可丽饼的做法步骤]
1、低粉与盐混合，过筛2、3次
2、鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化
3、牛奶加热到温热
4、红菜头蒸出的汁水
5、把红色汁水加入到牛奶里
6、把红牛奶倒入蛋黄液，搅拌均匀
7、黄油融化趁热加入蛋液里，搅拌均匀
8、将面粉筛入
9、搅拌均匀后，包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小时
10、取出静置后的可丽饼浆，再次搅拌均匀
11、中小火加热平底锅，加入一勺粉浆
12、晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底，加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干，用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒
13、将可丽饼倒到凉架上放到微温
14、用保鲜膜盖好可丽饼
15、用圆形模具刻出圆形，我刻的是3块11CM，3块9CM，4块6CM
16、从小到大的顺序依次排列，直径小的在下面
17、将可丽饼从小到大卷起，不用太紧
18、结尾部分可以用酱料粘贴，我用自己做的橙子果酱，可以用色垃酱或者打发的淡奶油
19、将卷好的可丽饼一切为二
20、这个就是一朵花
21、盘中也放点果酱以便固定花
22、把玫瑰花可丽饼放在果酱上
23、牛油果去外皮切片做花叶
24、在盘中再装饰一下即可
[小窍门]
低粉一定要过筛2次并搅拌均匀再用！一定用小火来做哦！
使用的厨具：平底锅
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