腐乳平菇
“ 平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。”
[主料]
平菇：300g
油菜：100g
[辅料]
腐乳汁：1汤匙
食用油：1汤匙
香油：1茶匙
葱：适量
姜：适量
鸡精：1茶匙
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[腐乳平菇的做法步骤]
1、食材。
2、油菜劈开洗净、平菇洗净撕成大片沥水备用。
3、锅中放油烧热放入葱姜末爆香，放入油菜、平菇煸炒。
4、放入盐、鸡精、香油急火快炒。
5、放入腐乳汁炒匀。
6、装盘即可。
[小窍门]
小贴士：
1、，全程大火快炒。时间不要炒长，不然平菇容易炒老，口感欠佳。
2、、腐乳汁里面已经有盐分，加盐的时候一定适量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜