芒果雪媚娘
“ 雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，馅料以当季的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑，好吃到根本停不下来！”
[主料]
玉米油：10克
绵白糖：30克
糯米粉：100克
纯牛奶：150克
玉米淀粉：30克
[辅料]
芒果：2个
白糖：8克
淡奶油：80克
糯米粉：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[芒果雪媚娘的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、将主料除玉米油以外的食材，倒入碗中搅拌均匀。
3、将拌均的面糊过筛，使之更细腻润滑。
4、入锅大火蒸20分钟左右。
5、取出后倒入色拉油。
6、超热迅速搅拌至光滑油亮，盖膜晾凉放冰箱冷藏15分钟。
7、这时间取适量糯米粉，用微波炉分次加热微黄，能闻到面粉的香味即可。
8、切好芒果丁后，再来打发淡奶油：将10克白糖倒入淡奶油中，隔冰块打发花纹状既可。
9、将冷藏好的面糊分份（多少随意），并擀成薄饼。
10、取一块薄饼，放在已撒熟粉的小碟上，然后放一勺奶油，再放一块忙果丁。
11、最后再放一勺奶油，奶油多少根据自己喜欢，不过太多会有点腻了。
12、沾少许熟粉，轻轻地捏紧收口。
13、全部包好了，倒扣下盘子中，冷藏一会儿再吃，口感更佳。
[小窍门]
1、、调好的面糊需过筛，更细腻。
2、、也可以根据自己口味更换其它水果。
3、、做好后冷藏后再吃口感更佳。
使用的厨具：微波炉、蒸锅
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