香辣三丝
“ 清爽美味，香香辣辣很下饭的一道家常菜。”
[主料]
青辣椒：2个
胡萝卜：1个
火腿：100克
蒜瓣：2个
[辅料]
盐：适量
油：适量
鸡粉：少许
酱油：1汤匙
蚝油：1汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣三丝的做法步骤]
1、食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。
2、蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。
3、烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。
4、捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口）
5、热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。
6、 火腿丝翻炒片刻。
7、加入辣椒丝继续翻炒。
8、倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。
9、调入蚝油。
10、加入酱油。
11、调入盐，鸡粉。
12、翻炒均匀即可。
[小窍门]
如在炒制过程中觉得太干，可以撒少许清水翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
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