香蕉巧克力乳酪
“ 奶油奶酪买回来了，这次换了个口味——香蕉巧克力乳酪。女儿说还是上次的草莓乳酪更好吃。如果喜欢用香蕉做点心的朋友可以试试哦。”
[饼底]
黄油：70克
细砂糖：40克
盐：1克
蛋黄：25克
低筋粉：90克
自制香草精：5ml
熟核桃碎：20克
[乳酪馅]
奶油奶酪：350克
玉米淀粉：13克
鸡蛋：2个
新鲜香蕉：150克
巧克力豆：50克
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香蕉巧克力乳酪的做法步骤]
1、黄油和细砂糖混合，隔水加热融化黄油。
2、倒入饼底的其他材料（核桃除外），用刮刀拌成面团。
3、核桃仁用微波炉或烤箱烤熟，切碎。加入到黄油面团中拌匀。冷藏30分钟左右。
4、蛋糕模底垫油纸，将面团平分成两份，将面团直接按扁在蛋糕模内。
5、放入预热的烤箱，200度，上下火，中层，烤15分钟左右。取出彻底放凉。
6、奶油奶酪放入盆中，再将盆放入65度左右的热水中软化奶酪。搅打至顺滑。
7、加入砂糖搅匀。
8、加入鸡蛋拌匀。
9、加入玉米淀粉搅匀。
10、香蕉用勺子压成泥。
11、将香蕉泥加入到奶酪糊中，搅拌均匀。
12、巧克力豆分成两份，撒在饼底上。
13、倒入乳酪糊。
14、烤箱预热。烤盘中倒热水，放最底层，烤架放倒数第二层，将蛋糕模放在烤架上。
15、先200度，烤至表面稍微上色，然后调至180度，烤40分钟左右。全程共用时约50—55分钟。
[小窍门]
请根据自己的烤箱和用量调整时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶