新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物
“ 新年越来越近了。想起小的时候，特别特别喜欢过年，因为过年不仅可以有新衣服穿，还可以吃到很多很多的糖果和美食~~~慢慢长大了，倒也没小时候那么盼望着过年了，想穿什么、想吃什么基本上随时都可以满足了。可不知怎么，儿时记忆里“新年”的回忆依然会让我感觉好甜蜜好温馨好热闹。
周末在家闲着没事，突然想做一些和“新年”有关的东东。拿出翻糖膏，童心大发，像儿时玩橡皮泥一样琢磨着做了几个新年翻糖小蛋糕。这可是纯属个人创作，史上独一无二啊！虽然我的“艺术细菌”非常有限，可做出来后我感觉还是蛮可爱的哦~~~儿时过年的感觉，仿佛又回到了身边！”
[主料]
鸡蛋：3个
白糖：50克
低筋面粉：90克
牛奶：36克
黄油：26克
[辅料]
翻糖膏：一包
糖粉：适量
红黄绿色膏：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[新年翻糖蛋糕的做法步骤]
1、将蛋清蛋白分离，蛋清粉三次加白糖用打蛋器打发。
2、加入蛋黄，用电动打蛋器再搅打均匀。
3、再用手动打蛋器搅打半分钟。
4、将黄油牛奶隔热水融化，晾凉。
5、分两次筛入低筋面粉。每次快速搅打均匀后再加。
6、将晾凉的黄油牛奶倒入蛋糕糊中。切拌均匀。
7、将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中。
8、.入预热好的烤箱，160度，上下火，30分钟。
9、烤好的蛋糕晾凉。（最好从模具中取出来，否则不好散热，我是拍照又放进去了）
10、将色膏加入翻糖膏，撕扯着将色膏与翻糖膏混合均匀。
11、撒糖粉，将翻糖膏擀成圆形。
12、用大小合适的杯子或者模具按压，覆盖在蛋糕上。
1313、.全部覆盖好。14.15.16.17.18.
14、根据自己的喜好，制作各种小摆设。鞭炮、元宝、糖葫芦。用翻糖膏加少许温水调成食用胶水，粘在糖皮上 。
15、用三种色素膏分别搓成长条，编成麻花辫子，同样粘在糖皮上。
16、苹果、春联。考验耐心和想象力哦。
17、做翻糖的时候最好在没有暖气的屋子里，而且注意用糖粉防粘。
18、全部装饰好，在通风处晾一下就干了。
19、这样的新年礼物，你喜欢吗？提前祝福各位新年快乐、永远幸福！
[小窍门]
图中造型纯属小厨个人创作，如有雷同，纯属意外和巧合。新年礼物主要是一个心意，喜欢的朋友可以从中得到启发，做自己喜欢的各种造型。
如果单纯做一些简单造型，可以用翻糖膏，如果要做复杂的花瓣什么的，最好用干佩斯。翻糖用糖粉防粘，干佩斯用白油帮忙。
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕