无丝豆肉片焖面
[主料]
细面条：500克
无丝豆：500克
黄豆芽：100克
猪瘦肉：500克
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
生抽：2勺
生粉：2勺
十三香：4勺
鸡精：2勺
老抽：2勺
蚝油：2勺
盐：2勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[无丝豆肉片焖面的做法步骤]
1、面条放入蒸屉，大火蒸15分钟
2、猪肉切薄片，放入生粉、生抽拌匀腌制
3、无丝豆切段洗净
4、黄豆芽清水泡十分钟洗净
5、葱切段、姜切片
6、炒锅油烧热，倒入肉片滑炒断生盛出
7、炒锅留底油，放入葱、姜爆香
8、倒入无丝豆、黄豆芽翻匀
9、倒入适量开水，加入盐、老抽、蚝油、十三香、鸡精煮沸
10、倒入肉片翻匀
11、控出汤汁，炒锅只留菜
12、铺上蒸熟的面条
13、均匀的撒上汤汁
14、盖盖小火焖十分钟，拌匀关火
15、开吃
使用的厨具：炒锅
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