黄豆猪脚煲“ “黄豆猪脚煲”是汤煲中一款经典的搭配。这款汤煲营养丰富,即有植物蛋白又有动物蛋白,同时猪脚又富含胶原蛋白,而胶原蛋白又是美容佳品。猪脚和黄豆的完美结合,造就一款经久不衰的美味。并且口感软糯,特别适合老年人食用。”
[主料]
猪脚:1个
黄豆:100克
[辅料]
盐:适量
料酒:适量
葱:少许
姜:适量
味精:少许
口味:原味
工艺:煲
耗时:数小时
难度:简单
[黄豆猪脚煲的做法步骤]
1、主辅料: 猪脚、黄豆调味料: 葱、姜、料酒、盐、味精。
2、锅中加水,放入葱段。加入料酒。把洗净的猪脚,冷水入锅。烧开后,煮5分钟左右,捞出冲洗干净。
3、煨汤煲中加清水,放入猪脚。(如果以喝汤为主,就要冷水入锅。)加入姜片。
4、放入洗净的黄豆。
5、盖盖后,开高火煨制。大约煨制5小时左右,撇去浮油。
6、加少许盐、味精调味。关火,让汤煲自然降温。
7、大约需要40分钟左右,即可出锅,盛入碗中。
[小窍门]
1、、这是一款慢功夫的汤煲,计算好时间后,基本不用看管。
2、、如果以吃猪脚为主,可以开水下锅,2小时即可完成。
3、、因为不同的汤煲功率有区别,以上介绍的时间仅供参考。
使用的厨具:电子瓦煲
所属分类: 热菜