怎么样做毛豆米炒香肠
“ 毛豆是季节性蔬菜；北方是在夏季，而南方是在春季末到夏季初之间。到了夏季尾声就结束了；以后再吃就是冷冻的毛豆米了。新鲜和冷冻的毛豆米在口感上还是有区别的。因此趁着快下市之前赶紧吃哟！”
[主料]
毛豆米：300克
红辣椒：1个
油：2勺
[辅料]
香肠：50克
干红辣椒：1克
盐：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[毛豆米炒香肠的做法步骤]
1、准备好洗净的毛豆米；并用水焯熟备用；干红辣椒切丁；红辣椒切丁。香肠切成小丁备用。
2、锅中倒油烧制八成油温；倒入香肠丁翻炒出香味。
3、先将干红辣椒丁爆香，然后将红辣椒丁倒入油锅中翻炒；汇入毛豆米翻炒一会关火。
4、在翻炒好的毛豆米香肠中加入一勺盐。
5、稍微开火翻炒一下；立即关火。盛入碟中即可。
[小窍门]
香肠不要翻炒过久，那会变得很硬。没口感了。加入毛豆米后；稍微翻炒就行了，因为毛豆米在翻炒之前已经有八成熟了。
使用的厨具：炒锅
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