杏鲍菇回锅肉
[主料]
猪肉：400克
杏鲍菇：100克
蒜苗：2棵
红辣椒：1个
甜面酱：1勺
蚕豆酱：2勺
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇回锅肉的做法步骤]
1、上锅注水烧开，将猪肉洗净入锅煮制，直到能用筷子轻轻插入即可。
2、将鲍菇蒜苗辣椒洗净切好备用。
3、将煮过的肉切成片状。
4、上锅加入少量油烧热，将肉片加入，煎炒至肉片有点金黄色。
5、加入2勺蚕豆酱和一勺甜面酱少量生抽炒至上色出香味（蚕豆酱即豆瓣酱）
6、加入杏菇略拌炒。
7、再将蒜苗辣椒加入拌炒。
8、加入少量盐和一丁点糖拌炒至熟即可关火。
9、成品装盘即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃